Comment réduire le gaspillage alimentaire – Conseils d’un jeune adulte
Il y a quelques années, le concept de réduire le gaspillage alimentaire n’était pas du tout sur mon radar. Je connaissais tout sur le recyclage et je m’efforçais de limiter mon utilisation de plastique à usage unique, mais je n’hésitais pas une seconde à jeter encore un fruit moisi que j’avais oublié ou la dernière portion de restes que je n’arrivais vraiment pas à terminer pour le cinquième jour d’affilée. Je pensais que je ne nuisais qu’à moi-même en jetant de la nourriture pour laquelle j’avais dépensé mon argent durement gagné.
Ce n’est qu’après avoir entendu le responsable de communauté de Imperfect Foods parler dans un podcast des effets néfastes du gaspillage alimentaire sur la planète et sur le secteur agricole que j’ai pris conscience de l’ampleur du problème. Le gaspillage alimentaire est l’un des principaux contributeurs au changement climatique—un problème mondial qui touche chacun d’entre nous.
Comment créer de nouvelles habitudes pour réduire le gaspillage alimentaire
La clé pour créer une nouvelle habitude est avant tout de clarifier pourquoi vous le faites (sauver la planète, aider les agriculteurs, réduire vos dépenses, gagner du temps, devenir plus sain, etc.). Ensuite, devenez conscient et honnête sur vos lacunes actuelles par rapport à cet objectif. Achetez-vous systématiquement plus de nourriture que votre famille ne peut en manger en une semaine ? Vous lassez-vous des repas que vous préparez avant d’avoir pu consommer toutes les portions, au point de jeter les restes ? Oubliez-vous constamment les fruits et légumes au fond de votre réfrigérateur, et devez-vous ensuite faire face aux conséquences désagréables de la moisissure ?
J’y suis passée, croyez-moi.
Si vous êtes sérieux au sujet de l’engagement à réduire le gaspillage alimentaire, vous avez besoin d’un plan. Il ne s’agit pas de réinventer totalement votre vie, mais plutôt de trouver quelques changements de comportement simples et concrets que vous pouvez mettre en œuvre dès aujourd’hui.
Voici trois habitudes faciles que vous pouvez adopter dès maintenant pour faire une différence significative dans votre vie et dans le monde.
1. Faire une liste
Je sais, errer sans but dans le supermarché et ramasser des articles amusants au hasard sur les étagères peut être une immense source de divertissement (je pense à vous, Trader Joe’s). Mais c’est aussi un moyen infaillible d’acheter beaucoup plus que ce dont vous avez besoin. J’en suis arrivée au point où le fait de créer ma liste de courses est devenu, pour moi, une expérience relaxante et agréable. Je passe du temps à parcourir mes blogs culinaires préférés ou Pinterest au début de la semaine pour trouver des recettes qui m’excitent. Ensuite, je détermine quels ingrédients je dois acheter et si je peux utiliser les mêmes ingrédients dans plusieurs plats. Par exemple, la semaine dernière, une recette de guacamole à la mangue m’a inspiré à faire aussi un smoothie à la mangue pour le petit déjeuner et un étonnant pudding au chocolat et à l’avocat pour le dessert. Non seulement faire une liste vous aidera à réduire le gaspillage alimentaire, mais cela vous fera également gagner un temps et une argent considérables et vous encouragera à être plus créatif en cuisine !
2. Faites un inventaire hebdomadaire de votre réfrigérateur
Parfois, malgré nos meilleures intentions, des articles non prévus se glissent dans notre réfrigérateur ou notre placard. Mais tant que ces « achats amusants » ne dépassent pas ceux de notre liste de courses, ils ne doivent pas entraîner de gaspillage alimentaire. Après avoir découvert un horrible monstre couvert de moisissure au fond de mon réfrigérateur qui était peut-être autrefois une tomate, j’ai décidé d’adopter la nouvelle habitude de faire l’inventaire des contenus de mon réfrigérateur chaque semaine. J’aime le faire juste avant de partir faire mes courses de week-end pour être complètement consciente de ce que j’ai et de ce que je n’ai pas. Il existe même certains sites web et blogs culinaires qui vous permettent de saisir des ingrédients spécifiques que vous avez et qui vous donneront des recettes utilisant ces ingrédients !
3. Pensez à un service de courses comme Imperfect Foods
Saviez-vous que 40 % des aliments produits aux États-Unis finissent à la poubelle ? Imperfect Foods a pour mission d’éliminer le gaspillage alimentaire et de bâtir un meilleur système alimentaire pour tous. Ils se procurent des produits « laids » et des surplus alimentaires directement auprès des agriculteurs et des producteurs et les livrent chez vous à prix réduit. Chaque boîte est 100 % personnalisable, alors vous pouvez opter pour des patates douces surdimensionnées, des pommes sous-dimensionnées, des courges marquées, du quinoa pas tout à fait tricolore, du chocolat en surplus, de l’huile d’olive, des aliments de base et tant d’autres.
J’adore ma boîte hebdomadaire de courses imparfaites. Elle m’aide à consommer beaucoup plus de produits frais, et j’ai tendance à baser mes plans de repas autour de ma boîte. J’apprécie également le fait que je peux assembler ma boîte pour m’assurer qu’elle contient exactement ce que je veux dans les bonnes quantités pour notre foyer de deux personnes, car vous choisissez la taille de la boîte, à quelle fréquence vous la recevez et ce que vous voulez à l’intérieur.
Ma livraison hebdomadaire de produits Imperfect Foods a été une aubaine pendant la pandémie, surtout quand je ne voulais pas toujours me rendre dans le supermarché. Cela m’a aussi aidé à prendre davantage conscience de ce dont ma famille a réellement besoin en matière de nourriture, et j’ai remarqué que je devenais bien plus expérimentale et créative avec mes plats afin d’utiliser chaque dernier morceau de nourriture.
Faites du progrès—pas de la perfection—votre objectif en réduisant le gaspillage alimentaire
Ne faites pas de la perfection votre objectif. Vous ne réussirez pas toujours à produire zéro gaspillage alimentaire, et c’est acceptable. Il s’agit de faire quelque chose chaque jour, et non de vous fixer des attentes irréalistes qui vous frustreront et vous pousseront à abandonner suite à une erreur.
Essayez de considérer les erreurs humaines normales comme des occasions de vous réengager envers l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire et de vous résoudre à faire mieux demain. Ce sont les petites actions qui, ensemble, font la plus grande différence.
Merci beaucoup à Imperfect Foods d’avoir sponsorisé cet article. Rendez-vous sur leur site web pour consulter leurs boîtes de livraison régulières et biologiques (et les boîtes-cadeaux).
